PROYECTO HUERTA ORGÁNICA En el año 1992, la Cumbre de Río establecía: “La educación es de importancia crítica para promover el desarrollo sustentable y aumentar la capacidad de las poblaciones para abordar cuestiones ambientales y de desarrollo. …. La educación es igualmente fundamental para adquirir conciencia, valores y actitudes, técnicas y comportamiento ecológicos y éticos en consonancia con el desarrollo sustentable y que favorezcan la participación pública efectiva en el proceso de adopción de decisiones. Para ser eficaz, la educación en materia de ambiente y desarrollo debe ocuparse de la dinámica del medio físico /biológico y del medio socioeconómico y el desarrollo humano ….” (1) En cuanto a la huerta como soporte didáctico para el aprendizaje de contenidos curriculares, existen numerosas evidencias que muestran las razones por las cuales instituciones de enseñanza utilizan esta herramienta como hilo conductor que relaciona las diferentes áreas del conocimiento ...